Brokkoligemüse

Brokkoligemüse

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Stufe des Energieverbrauchs : 4
Gericht: Hauptgericht
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten

Zutaten

  • 1 Brokkoli
  • 4 Tomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Pfeffer
  • 6 Zweige Minze
  • 1 Hand getrocknete Aprikosen

Anleitungen

  • Den Backofen auf 220° vorheizen.
  • Brokkoli und Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke zerkleinern.
  • Beides mit Öl, Kreuzkümmel und Pfeffer in eine feuerfeste Schale geben und gut vermengen.
  • Das Gemüse im Ofen ca. 30 Minuten backen und dabei ab und zu umrühren.
  • Minze waschen, Blätter abzupfen und hacken.
  • Die getrockneten Aprikosen ebenfalls hacken.
  • Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, wenn es angebacken aussieht. Minze und Aprikosenstücke darüber streuen, einen Schuss Olivenöl zugeben und servieren

Notizen

Granatapfelkerne oder getrocknete Feigen sind leckere Toppingvarianten,

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