Gebratener Lachs 180 g Lachs (tiefgefroren) 350 g Karotte 90 g Kartoffel 10 g Kokosfett 1 TL Butterschmalz Karotten und Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und den Lachs von allen Seiten anbraten. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Karotten und Kartoffeln gemeinsam rösten.
Hähnchenbrustfilet 200 g Hähnchenbrustfilet 350 g Karotte 40 g Wildreis 10 g Kokosfett 1 TL Butterschmalz Etwas Wasser Wildreis nach Packungsangaben zubereiten. Karotten waschen, schälen, der Länge nach vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Karottenstücke mit Kokosfett und etwas Wasser in einem Topf für ca. 15 Minuten garen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfilet …
Tabouleh mit Feta und Pinienkernen 250 g Cocktailtomaten 150 g Bulgur 150 g Fetakäse 60 g Pinienkerne 1 – 2kleine Salatgurken 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Minze 1 Bund glatte Petersilie 1 Priese gemahlener Zimt Saft von ½ Zitrone Olivenöl Weißer Balsamico-Essig Pfeffer Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Pinienkerne in einer Pfanne ohne …
Bunter Salat portugiesischer Art ½ große (feste Tomaten) ½ grüne Paprika 1 Karotten ½ Gemüsezwiebel 1 Ei ¼ Kopfsalat 2 Radieschen ½ Bund Petersilie 1 ELÖl 1 ELEssig 1 TLfrisch gehackter Dill Pfeffer Gemüse putzen, waschen und bei Bedarf entkernen. Tomaten und Radieschen in Scheiben, Paprika in Streifen, Gemüsezwiebel in dünne Ringe schneiden und Karotten …
Warmer Gemüsesalat mit Kräuterbaguette 20 g Schalotten 80 g Cocktailtomaten 2 ELOlivenöl 80 g kleine Pfifferlinge 1 ELweißer Balsamico-Essig 2 Eier25 gPinienkerne 10 ml Sahne¼ Bund Petersilie 30 g Rucola1Stiele Bohnenkraut weißer Pfeffer40 gBaguette Schalotten pellen, in dünne Ringe schneiden und Tomaten waschen und trocknen. Schalottenringe und die ganzen Tomaten in 1 EL Olivenöl bei …
Minestrone 100 g Karotten 100 g Kohlrabi 125 g Knollensellerie 250 g Kürbisfleisch 100 g Kohl 400 g Tomaten in Stücken 400 g Bohnen (weiß oder braun) 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 1 l Gemüsebrühe 700 ml Wasser Gemüse putzen und in feine Würfel schneiden. Lauch in dünne Ringe schneiden …